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果蔬凍幹(gàn)設(shè)備

關鍵詞:果蔬凍幹設備
產品概述(shù):一、冷凍幹燥特點冷(lěng)凍幹燥(zào)法是將物料中(zhōng)的液體速凍成固體冰,在冰不溶化的前提下使水份從固態直接汽化,不(bú)斷移走汽體,從而(ér)達到幹燥物料的目的。冷凍幹燥是(shì)一種優良的幹燥(zào)方(fāng)法,幹燥物在(zài)密封條件下,無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍幹燥物品結構多孔酥脆,使用時複水…
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產品詳情 圖片集錦

一、冷凍幹燥特點
  冷凍幹燥法是將物料中(zhōng)的液體速凍成固體(tǐ)冰,在(zài)冰不溶化的前提下使水份從(cóng)固態直接汽化,不斷移走汽(qì)體,從而達到幹燥物料的目的(de)。
  冷凍幹燥是一種優(yōu)良(liáng)的幹燥方法,幹燥物在密封(fēng)條件下,無需添加劑在常溫下可以長期保存。冷凍幹燥物品結構多孔酥(sū)脆,使用時複(fù)水快,複水後物品的色、香(xiāng)、味、形及活性基本不變,尤其適用於食品、保健品、藥品行業。


二、凍幹機曆史及現狀
  凍幹理論誕(dàn)生於19世紀(jì)初,20世紀三、四十年代出現了原型機,五、六十年代進入了(le)凍幹機研究 的(de)活躍(yuè)期,七、八十年代在生物製藥業得到用武之地,並開始運用到食品行業。食品凍幹機的開(kāi)發研究曾列為我國的九五重(chóng)點推廣(guǎng)項目,使得我國的凍(dòng)幹機開發研究進入了新的時(shí)期。由於凍幹機的原理決定了其(qí)工作處於幾種臨界狀態,設備的工作必須在製冷(lěng)、真空、加(jiā)熱等幾個 係(xì)統正常的情況下進行,且不同的物(wù)料其工作狀態也不同,因此造成設備(bèi)的結構複雜、操作繁(fán)瑣、能耗較大(dà)。製藥行業的產品附加值很高,所以凍(dòng)幹機得到了廣泛的運(yùn)用,可食品行業產品附加值很低(dī),凍幹機巨大(dà)的能耗、高額的維護費、操作員工的技(jì)術水平成(chéng)為製約要素,使得凍幹食品成本極(jí)高,影響了凍幹食品的市場銷量。目前綜觀我國各凍(dòng)幹食品生產廠家,其現(xiàn)狀令人擔憂,廠長經理(lǐ)們(men)的難言之隱向誰述說?


三、凍幹機特點
  1、利用真空冷凍幹燥原理製造,結構緊湊(còu)合(hé)理,維護便利、費用低廉,全自動控製、操作簡便。
  2、功能周全,無需配套設施(蒸汽鍋爐、冷卻塔等),通上三相電便可獨立(lì)工作。
  3、設計獨特,能耗極低(dī)。使低價格物料的凍幹有利可圖。

四、係列品種
  1、1平米以下凍幹(gàn)機(實驗(yàn)機),可裝10公斤物料。
  2、3---10平米凍幹機(小、中型機),可裝30---100公斤(jīn)物料。
  3、50平米以上凍幹機(jī)(大型機),可(kě)裝500公斤以(yǐ)上物料。


20平米以下產品:


型號 QJ -0.5A QJ -1A QJ -5A QJ -10A QJ -20A
控製方式 微電腦自動、凍幹曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍幹曲線(xiàn)自整定,彩色液晶(jīng)顯示、記(jì)錄 微電(diàn)腦(nǎo)自動、凍幹曲線(xiàn)自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍幹曲線(xiàn)自整定(dìng),彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍幹曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄
工作方式 速凍、凍幹 速凍、凍(dòng)幹 速凍、凍幹 速凍、凍幹 速凍、凍幹
箱體材料(liào) 304不鏽鋼(gāng) 304不鏽鋼 304不(bú)鏽鋼 304不鏽鋼 304不鏽鋼
幹燥麵積 0.5平(píng)米 1平米 5平(píng)米(mǐ) 10平米 20平米
裝料量 5公斤 10公斤 50公斤 100公斤(jīn) 200公斤
料盤尺寸(cùn)mm 300/400/25 300/500/25 600/800/25 600/1000/25 600/1000/25
料盤數 5 7 12 17 34
料盤形式 不鏽鋼盤或(huò)不鏽鋼網盤 不鏽鋼盤或不鏽鋼網盤 不(bú)鏽鋼盤或不鏽鋼網盤 不鏽鋼盤或不鏽鋼網盤 不鏽鋼盤或(huò)不鏽鋼網盤
擱板(bǎn)數 6塊 8塊 13塊 18塊(kuài) 36塊
擱板溫度 -35∽ 120℃ -35∽ 120℃ -35∽ 120℃ -35∽ 120℃ -35∽ 120℃
擱板介質 低溫矽油 低溫矽油 低溫矽油 低溫矽油 低溫矽油
捕水量12小時 ≧ 5公斤 ≧ 10公斤 ≧ 50公斤 ≧ 100公斤(jīn) ≧ 200公斤
真空泵 旋片泵 旋片泵 旋片(piàn)泵 旋片泵 旋片泵
工(gōng)作真(zhēn)空度 ≦130pa ≦130pa ≦130pa ≦130pa ≦130pa
極限真空 <10pa <10pa <10pa <10pa <10pa
化霜方式 熱水(shuǐ)噴淋 熱水噴淋 熱水噴(pēn)淋 熱水(shuǐ)噴(pēn)淋 熱水噴淋
壓(yā)縮(suō)機 進口全封閉 進口全(quán)封(fēng)閉 穀輪半封閉 穀輪半封(fēng)閉 穀輪半封閉
冷水蒸氣 不需要 不需要 不需要 不需要 不需要
能源 單或三相電 單或三相電 三相電 三相電 三(sān)相電
工作環(huán)境溫度 ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃
額定功率 5千(qiān)瓦(wǎ) 6千瓦 16千瓦 28千瓦 45千瓦
機組尺寸長/寬/搞
室內機(mm)
室外機
一體機
1300/700/1700
一體機
1300/700/1700
分(fèn)體機
2000/1250/1800
1250/1250/1700
分體機
2400/1300/2200
1500/1500/1800
分體機
2400/2000/2200
1500/1500/2000
一般工作周期 12小(xiǎo)時
速凍(dòng)+凍幹
12小時
速凍+凍幹
12小(xiǎo)時
速凍(dòng)+凍幹
12小(xiǎo)時
速凍+凍幹(gàn)
12小時(shí)
速凍+凍幹
能耗舉例
殺青菠菜

1.39度電/每公(gōng)斤水
≦3度電/每公斤水

1.39度電/每公斤水(shuǐ)
≦3度電(diàn)/每公斤水(shuǐ)

1.39度電/每公(gōng)斤水
≦3度電(diàn)/每公(gōng)斤水



30平米以(yǐ)上凍幹機規格性能(不帶速(sù)凍功能;料盤懸掛吊車輸(shū)送)

型(xíng)號 QJ-30w QJ-50w QJ-100w QJ-200w
控製方式 微電腦自動(dòng)、凍幹曲線自整定,彩色液晶顯示、記(jì)錄 微電腦自動、凍幹曲線自整定,彩色液晶顯示、記錄 微電腦自動、凍幹曲(qǔ)線自整定,彩色液晶(jīng)顯示、記錄(lù) 微電腦自動、凍幹曲線(xiàn)自整定,彩色液晶顯示、記錄
工(gōng)作方式 凍幹 凍幹 凍幹 凍幹
箱體材料 304不(bú)鏽鋼 304不鏽鋼 304不鏽鋼 304不鏽鋼
幹燥麵積 30平米 50平米 100平米 200平米
裝料量 300公(gōng)斤 500公斤(jīn) 1000公斤 2000公斤
料盤尺寸mm 600/1000/25 600/1000/25 600/1000/25 600/1000/25
料盤數 50 84 168 334
料盤形式 不鏽鋼(gāng)盤(pán)或不鏽鋼網盤 不鏽鋼盤或不鏽鋼網盤 不鏽(xiù)鋼盤或不鏽鋼網盤 不鏽(xiù)鋼(gāng)盤或不鏽鋼網盤
擱板溫度 0∽ 120℃ 0∽ 120℃ 0∽ 120℃ 0∽ 120℃
擱板介(jiè)質 矽油 矽油 矽油(yóu) 矽油
捕水量12小(xiǎo)時 ≧ 300公(gōng)斤 ≧ 500公斤 ≧ 1000公斤 ≧ 2000公斤
真空泵 組合泵 組合泵 組合泵 組合泵
工(gōng)作(zuò)真空(kōng)度 ≦130pa ≦130pa ≦130pa ≦130pa
極限真空 <10pa <10pa <10pa <10pa
化霜方(fāng)式 熱水噴淋 熱水噴淋 熱水噴淋 熱水噴淋
壓縮機 Copeland Copeland Copeland Copeland
工作環境溫度 ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃ ≦ 40℃
額定功率 20千瓦(熱泵加熱(rè)或蒸汽(qì)加熱時)。
60千瓦(電加熱時)。
30千瓦(熱泵加熱或(huò)蒸汽加熱時)。
90千瓦(電加熱時)。
60千瓦(熱泵加熱(rè)或蒸汽加熱時)。
180千瓦(電加熱時)。
120千瓦(熱泵(bèng)加熱或蒸汽加熱時)。
360千瓦(電加熱時)。
機組尺寸長/寬/高
真空工作室(mm)
組合泵組
分體機
2000/2500/3000
1800/1500/2500 1套
分體機
4000/2500/3000
1800/1500/2500 2套
分體機
8000/2500/3000
1800/1500/2500 3套
分體機
16000/2500/3000
1800/1500/2500 6套
一般工作周期 10小時 10小時 10小時 10小時

五、5平米機能耗舉例
  測(cè)試:新鮮菠菜75公(gōng)斤(jīn),殺青後得50公斤菠菜,環境溫度15度,裝機時料(liào)溫20度,總能耗為59度電,得凍(dòng)幹菠菜為7.5公斤。
  計算:需要新鮮菠菜75公斤、每公(gōng)斤2元人民幣,電價每(měi)度1元人民幣,電價59元,則原料、能耗總成本75*2+1*59=209元,每公斤凍幹菠菜的(de)原料、能耗成本為27.87元人民幣(209元(yuán)/7.5公斤),凍幹菠菜(cài)現市場價每公斤160元。


凍幹車厘子

凍幹海參

凍幹榴蓮幹

凍幹無花果

凍幹阿膠

凍幹百年蜂王漿

凍幹(gàn)百年蜂王漿表麵

凍幹草莓

凍幹蟲草

凍幹大蔥(cōng)

凍(dòng)幹(gàn)大蒜

凍幹黨參(cān)

凍幹胡蘿卜

凍幹(gàn)胡蘿卜蛋花塊

凍幹黃桃

凍幹雞肉

凍幹芥末

凍幹(gàn)荔枝

凍幹鹿茸

凍幹芒果

凍幹獼猴桃

凍幹木瓜

凍幹泥鰍

凍幹檸檬片

凍幹牛肉

凍幹牛(niú)肉蛋花塊

凍幹牛肉粉

凍幹青豆仁

凍幹秋葵

凍幹桑葚

凍幹水果

凍幹天麻

凍幹鐵皮石斛

凍幹香菇

凍幹香蕉片

凍幹羊胎盤

凍幹銀杏

凍幹永生花

凍幹玉米

凍幹豬肉

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