1、操作參數對產品性質的影響

       操作參數對產品性質（這裏所（suǒ）指的產品性質，主要是指粒度和鬆密度）的影響，可以做出如下（xià）的（de）普遍（biàn）結論（lùn）。

  ①進料速率的影響

       在穩定的霧（wù）化和枯燥操作條件下，顆粒尺度和枯燥產品的鬆密度跟著進（jìn）料速率的添加而添加。

  ②料液中固含量的影響

       料液中固含量添加時，枯燥（zào）產品的顆粒尺度也隨（suí）之添加（jiā）。在噴霧枯（kū）燥機中穩（wěn）定的枯燥溫度和進料速率（lǜ）下，由（yóu）於料液中固含量的添加，蒸騰負荷將減少（shǎo），因此得到濕含量較低的產品。由於水分蒸騰很快，容易生成枯燥（zào）的空心顆粒和鬆密度較低的產品。可是，有時由於較大的霧滴所含的（de）水分量（liàng）改變不大，上述影（yǐng）響在（zài）某種程度上被抵消了。例如番筧、咖啡液等鬆密度並不（bú）隨固含量的（de）添加而下降。

  ③進料溫度的影響

       假如為（wéi）了便於料液的輸送和霧化而需求下（xià）降黏（nián）度時，則添加進料溫度對枯燥產品性質有必定影響。對於在室溫下的低（dī）黏度的液體，進步料液溫度的影響可以忽略不計。添（tiān）加料液溫度，將下降霧滴蒸（zhēng）騰所（suǒ）需的總熱量。可是，持續進步料液的熱含（hán）量，與汽化所需的熱量相比仍是很小的。

  ④外表張力的影響

       外表張力對各種產品的影響，很不（bú）相同，可是，這種影響非常不明顯。對大多（duō）數（shù）噴霧（wù）枯燥（zào）的料液，其表張力（lì）值的規模很窄，因此不（bú）能對枯燥產品性質有很大影響。外表張力是以影響枯（kū）燥和霧（wù）化機理來影響枯燥產品（pǐn）性質的。霧滴中含有微細液滴的比例進步了，霧滴分布就更寬，外表（biǎo）張力低的料液，產生的霧滴較小。而外表張力高的料液，產生較大的液滴，而尺度分布也較窄。

  ⑤枯燥空（kōng）氣（qì）進口溫度的影響

       枯（kū）燥空（kōng）氣的進口溫度，取（qǔ）決於產品的枯燥特性。枯燥時脹大的霧滴，升高枯燥溫（wēn）度， 將產生鬆密度較低的大顆粒。但是，假如溫度升（shēng）高到便蒸騰速率迅速進步，然後使液滴脹大、破碎或分裂（liè），那麽，就會生成密布的碎片，而構成鬆密度較大的粉塵。

  ⑥霧滴-空氣觸摸速度的影響

       添加霧滴和空氣之間的觸摸速度，就會進步混合程度，然後進步傳熱和傳質速（sù）率。在非常高的速度下，液滴要產生變形，可能破碎或分裂，或在（zài）湍流運動中，和其（qí）他液滴（dī）磕碰而合並。跟著觸摸速度的添（tiān）加（jiā），蒸騰時間變短，枯燥（zào）產品顆粒呈（chéng）現（xiàn）出不規則的形狀。由於產品的不同，鬆（sōng）密度也有改變。但還得不出一般性結論。

 2、空心顆粒構（gòu）成的機理

       液滴脹大（dà）的趨勢和空心顆（kē）粒的構成，對於枯燥產品的（de）終究鬆（sōng）密度起著重要的效果。空心顆粒（lì）可由四種機理（lǐ）構成。
  ①在液滴外表處，構成一層對氣流為半透（tòu）性的外表層。跟著液（yè）滴溫（wēn）度的升高，液滴就脹大起來，並噴出其內部生成的蒸汽。
  ②水分蒸騰的速率，比固體分散返回到液滴內部的速率（lǜ）要快一（yī）些。在蒸騰完（wán）成時，就存在著許多氣孔，特別在結（jié）晶產品的（de）情況下更（gèng）是如此。
  ③由於毛細管的效果，枯燥時，其間的液（yè）體，經（jīng）過固體微粒間的微細孔隙移動至液滴外表。液體脫離液滴中心而（ér）構成一個（gè）空（kōng）隙。這個機理適用於黏土糊。
  ④帶人料液中的空氣，有助於在液滴內部構成空氣空間。